Daje di CACIO E PEPE, GRICIA, AMATRICIANA e CARBONARA!

Pubblicato il 21 mar 2021
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Non sapevamo deciderci su quale fosse il primo piatto romano che amavamo di piรน, e allora ne abbiamo cucinati 4: tonnarelli cacio e pepe, rigatoni alla gricia, spaghettoni alla amatriciana e penne alla carbonara.
Quattro primi piatti la cui preparazione si basa sul protagonismo di pepe e pecorino, e che, a seconda della presenza di guanciale, pomodoro o uova assumono sfumature di sapore e golositร  uniche.
Come dicevamo nel video, le dosi vanno a sentimento: fatevi ispirare e metteteci il vostro tocco!

00:00 | Intro
01:48 | Cacio e Pepe
04:15 | Gricia
07:02 | Amatriciana
10:35 | Carbonara
13:42 | Bloopers

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Commenti  
  • anna russo

    anna russo

    Giorno fa

    MA COME CAVOLO LA PREPARATE LA CACIO E PEPE, LASCIATE CHE LA PREPARINO CHI LA SA PREPARARE, VOI DEL NORD SIETE INCAPACI.CRIMINALI NON SI METTE IL VINO BIANCO NELLA GRICIA,LA PASTELLA DI PECORINO? DOVETE ESSERE ARRESTATI, CRIMINALI, LA CIPOLLA? SIETE PROPRIO DEL NORD, AGGIUNGETE IL GUANCIALE? IL GUANCIALE SI FA CUOCERE CON IL SUGO DI POMODORO,NO TU NON SAI CUCINARE , TU SEI UN CRIMINALE. SETTENTRIONALE LASCIA STARE NON SAI CUCINARE.

  • Alina Paladino

    Alina Paladino

    2 giorni fa

    E dai siete bravi a cucinare i primi

  • Alina Paladino

    Alina Paladino

    2 giorni fa

    Vi credo

  • Alina Paladino

    Alina Paladino

    2 giorni fa

    O capito che a ciano piace molto il maialino se no fa fatica a mangiare con sodisfazione

  • Andrea Minnucci

    Andrea Minnucci

    3 giorni fa

    Vi amo, ma le penne manco i regazzini se le magnano ormai. Siete stati molto bravi.

  • Dory Rossi

    Dory Rossi

    3 giorni fa

    A ME ME PIASCE PURE CO' A CIPOLLA COME A FAI TU A MATRISCIANA....GRANDI RAGAZZI, SIETE STATI BRAVISSIMI....:-)

  • Dory Rossi

    Dory Rossi

    3 giorni fa

    GIANO QUANNO CE PARLI IN ROMANESCO CE FAI STRIPPA'.....TO' DICE NA ROMANA DOC....

  • Dory Rossi

    Dory Rossi

    3 giorni fa

    GIANO MA DOVE LA TROVI UNA MOGLIETTINA COME FRANCI?? HAI FATTO BINGO!!!!!

  • Fiorella Lo Iacono

    Fiorella Lo Iacono

    3 giorni fa

    Bravissimi ragazzi......siete troppo belli e simpatici......ricette super,, se magna....๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹

  • Francesco Parresia

    Francesco Parresia

    9 giorni fa

    No vabbe la tua donna che cita l'ingegner cane di De Luigi รจ la cosa piรน bella del video๐Ÿ˜‚๐Ÿ˜‚๐Ÿ’ช๐Ÿป๐Ÿค™๐Ÿผ

  • JJ JJ

    JJ JJ

    11 giorni fa

    Daje

  • Paolone 1

    Paolone 1

    11 giorni fa

    Ah no.. perรฒ ho visto dopo la carbonara con le penne lisce. Avete rovinato tutto l'ottimo lavoro svolto. Carbonara solo spaghetto o rigatone.

  • Paolone 1

    Paolone 1

    11 giorni fa

    Con la benedetto cavalieri avete fatto il pezzo

  • marzia fonso

    marzia fonso

    14 giorni fa

    Hheeyyy .. vi guardo sempre anch'io ๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹

  • Coccodrillotube

    Coccodrillotube

    24 giorni fa

    Se anche nella vita siete cosรฌ ..siete grandissimi,se รจ un costrutto per il web siete dei grandi lo stesso.๐Ÿ˜Œ

  • Thomas A. Licursi

    Thomas A. Licursi

    27 giorni fa

    Non si cuociano le uova per la carbonara ???

  • Massimiliano Perantoni

    Massimiliano Perantoni

    29 giorni fa

    Per avere una carbo-crema piรน cremosa, mentre l'acqua della pasta si scalda, mettete la ciotola che avete usato sopra all'acqua, cosรฌ il calore scioglierร  meglio tutti i grassi e le proteine. Viene fuori una crema magnifica!

  • Federico Improta

    Federico Improta

    29 giorni fa

    Facile farla per 2, falla per 7 ( con Simo)

  • Bruno Ragusa

    Bruno Ragusa

    29 giorni fa

    Siete grandi ma grandi veramente ๐Ÿ˜˜๐Ÿ˜˜๐Ÿ˜˜

  • fabio miceli

    fabio miceli

    Mese fa

    questo canale merita 1 milione di iscritti,anzi 60

  • Fi Lo

    Fi Lo

    Mese fa

    Allora due cose, una inerente al video e un'altra in generale: mi piacete un botto e fate delle inquadrature veramente fighe!
    Riguardo al video... Le penne lisce no, ma vi prego!! ๐Ÿ™

  • Omar G. C.

    Omar G. C.

    Mese fa

    Bravo!

  • Giangi Felice

    Giangi Felice

    Mese fa

    ....e io che mi sono gasato per aver fatto i sofficini con il microonde!!!!!!!!!!! siete Fantastici!!!! No way....un grande abbraccio

  • Matteo Quartieri

    Matteo Quartieri

    Mese fa

    Ce sta tutta la cipolla svariata......anche se non รจ autorizzata stica........da Romano

  • Matteo Quartieri

    Matteo Quartieri

    Mese fa

    Pe esse Torinesi siete stati bravi, un consiglio mantecatura di Caio e Pepe e Carbonara si Fa in Ball energicamente l'aria che si incorpora crea ancora piรน "CREMINA" COME VI PIACE dire..............

  • axetibimba

    axetibimba

    Mese fa

    Giano: non dovete spararvi in un giorno gricia, carbonara, cacio e pepe , amatriciana!
    Io : hold my carbonara Giano

  • Maurizio Pagella

    Maurizio Pagella

    Mese fa

    assolutamente d'accordo sul fatto che la gricia sia sottovalutata.

  • Claudio Campanella

    Claudio Campanella

    Mese fa

    Beh, Beh, devo dire ... benissimo.
    Molto meglio di molti ciarlatani "professionisti".
    Per le esecuzioni:
    10-- alla matriciana, peccato per il nido costato mezzo punto,
    9 alla gricia,
    8 per il cacio e pepe,
    7,5 alla carbonara troppo secca un po' di brodo aiuterebbe a sciogliere la vostra carbo-crema.
    Per i sapori ovviamente tutte intorno al 10! Ingredienti eccellenti, molto bravi.

  • Pieralberto Oldrini

    Pieralberto Oldrini

    Mese fa

    Ragazzi , questo video deve essere ROGOROSAMENTE salvata nei "preferiti " . Un magnifico ricettario simpatico e vivente ! Un fortissimo abbraccio da Pieralberto

  • Davide Gennari

    Davide Gennari

    Mese fa

    Finalmente qualcuno che cucina questi primi piatti romani con ingredienti ORIGINALI! Vi faccio i miei complimenti, direttamente da Roma. ๐Ÿ’ฏ

  • Kekko Di marigliano

    Kekko Di marigliano

    Mese fa

    Noooooo le penne lisce noooo usa i rigatoniiiiii

  • federico.ghirello

    federico.ghirello

    Mese fa

    Come ti permetti io mi alzo alle 4 ogni mattina!!!1!1!
    Per andare in bagno, poi torno a dormire lol

  • Juri Mondello

    Juri Mondello

    Mese fa

    Matriciana e non amatriciana๐Ÿ˜‚

  • darko dan

    darko dan

    Mese fa

    Scusate io sono Romano, ho una certa etร , ma che significa "daje tutta?" Comunque ragazzi siete fantastici

  • axetibimba

    axetibimba

    Mese fa

    Le penne lisce erano l'unica pasta abbandonata sugli scaffali dei supermercati durante il lockdow

  • Alessandro Casiraghi

    Alessandro Casiraghi

    Mese fa

    Ingenier cane, mitico

  • chiccolautista

    chiccolautista

    Mese fa

    no compร , sei serio?? le penne liscie???

  • chiccolautista

    chiccolautista

    Mese fa

    fai conto che io domani mi alzo alle due di notte per lavoro, cosi giusto per frtelo sapere xD

  • Loris Dettori

    Loris Dettori

    Mese fa

    la famiglia Addams

  • Gianni Putzulu

    Gianni Putzulu

    2 mesi fa

    Bravi! Tecnicamente perfetti, schizzi a parte....

  • Doggy-dogg

    Doggy-dogg

    2 mesi fa

    Penne lisce con la carbonara?
    Ma sei pazzo?

  • Jacopo Tersigni

    Jacopo Tersigni

    2 mesi fa

    tecnicamente la pronuncia 'matriciana รจ una deformazione del romanesco esattamente come i bucatini. quindi si potrebbe dire che, fatta con gli spaghetti (senza cipolla, coi pelati e in teoria col pecorino abruzzese) come l'originale di amatrice, vuole la a. fatta coi bucatini (e altri ingredienti estranei), รจ lecito pronunciarla alla romana

  • Michele Fiorentino

    Michele Fiorentino

    2 mesi fa

    Ammazza come magnate ๐Ÿคฃ๐Ÿคฃ๐Ÿคฃ

  • GZF ZFG

    GZF ZFG

    2 mesi fa

    Complimenti, davvero un lavoro eccezionale. Tutte fatte a regola d'arte

  • Il Principe

    Il Principe

    2 mesi fa

    Buone tutte, peccato la cipolla nell'amatriciana

  • Luigi Orizio

    Luigi Orizio

    2 mesi fa

    SCUSATE UNA COSA, MA CON TUTTO CIO' CHE MANGIATE, COME FATE A NON ESSERE CICCIONI AHAHA?

  • Salvatore Amedeo Junior Rana

    Salvatore Amedeo Junior Rana

    2 mesi fa

    Ragazzi vi ho appena scoperti con sto video e giร  vi amo โคโคโค

  • Massimiliano Incitti

    Massimiliano Incitti

    2 mesi fa

    Complimenti ma piango un po' pe namatriciana cipollata sihgh

  • Giordano Bruno

    Giordano Bruno

    2 mesi fa

    Neanche un po di peperoncino nella matriciana? uhmmm

  • Matteo Rossi

    Matteo Rossi

    2 mesi fa

    La cipolla nellโ€™amatriciana ci sta da dio, change my mind

  • andy 94

    andy 94

    2 mesi fa

    Avete dimenticato che se unite tutto e aggiungiete la salsiccia diventa la zozzona๐Ÿคฉ

  • Dario Bis

    Dario Bis

    2 mesi fa

    Da romano... spettacolo! Fatte tutte come piacciono a me. Bravi

  • Angelo Mezzoiuso

    Angelo Mezzoiuso

    2 mesi fa

    Ottimo video, grazie mille! Qual' รจ il titolo della canzone mentre preparate l'amatriciana?

  • Germana Mancini

    Germana Mancini

    2 mesi fa

    La cipolla nell'amatriciana assolutamente no

  • massimo croix

    massimo croix

    2 mesi fa

    E vai col Colesterolo !!!!๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘

  • Simone Grasso

    Simone Grasso

    2 mesi fa

    amante della cipolla nella amatriciana check:)

  • Giovanni Sabbatino

    Giovanni Sabbatino

    2 mesi fa

    Vedere la pasta afeltra usata da voi, per me vi fa assumere ancor piรบ punti... Grandi! Un Gragnase ๐Ÿ˜˜

  • Luigi Criscuolo

    Luigi Criscuolo

    2 mesi fa

    Giano e Franci cittadini di Roma ad honorem, ci state ?

  • Paolo Cassiano

    Paolo Cassiano

    2 mesi fa

    Il fatto di non aver aggiunto il parmigiano al pecorino nella carbonara.. in parte lenisce il dolore per aver visto la "variante Bastianich" della cipola nell'amatriciana... Il pastificio dell'amico Geppino Afeltra l'ho visto quasi nascere ed รจ Top... per il reso vi seguo con simapatia. Paolo Lucio Antonio Cassiano... romano dal 470 AC...

  • Nic Certo

    Nic Certo

    2 mesi fa

    Un pezzo de Roma รจ crollato con le penne lisce!!

  • Domar shine

    Domar shine

    2 mesi fa

    Video bello e ben fatto! Forse la carbonara era leggermente magra, ma questa รจ soltanto una considerazione personale, siete una coppia molto bella.

  • Gaoban

    Gaoban

    2 mesi fa

    quando ha cominciato a mettere la cipolla ho cominciato a morire lentamente

  • Nicola Demarchi

    Nicola Demarchi

    2 mesi fa

    Vi seguo sempre siete davvero fantastici!!!!!

  • --

    --

    2 mesi fa

    A PARTE LA SIMPATIA DI VOI DUE, QUELLO CHE MI E' MOLTO PIACIUTO SONO LE PASTE GHE AVETE USATO PER FARE QUESTI 4 PIATTI FANTASTICI. INOLTRE PECCATO PER LA CIPOLLA PER LA MATRICIANA, CHE NON CI VA.

  • Nicola Ratti

    Nicola Ratti

    2 mesi fa

    noooo la cipolla no.... non ci va.... Accidenti era tutto perfetto....

  • Joshua

    Joshua

    2 mesi fa

    No la cipolla NOOOOOOOOOOO!!!!!! Mi dissocio!!!

  • Elisabetta Bertoni

    Elisabetta Bertoni

    2 mesi fa

    Le penne lisce no dai!! Rigatoni o spaghetti per la carbonara...
    Comunque la gricia e' veramente sottovalutata, sono d'accordo!

  • Gianfranco Ludovisi

    Gianfranco Ludovisi

    2 mesi fa

    no, la cipolla nooooooooooooooooooooooo

  • Lo zio Joe

    Lo zio Joe

    2 mesi fa

    Anchโ€™io faccio la amatriciana con la cipolla

  • Gaetano Profeta

    Gaetano Profeta

    3 mesi fa

    Le penne per la carbonara? Cosa รจ uno scherzo?

  • โ€ข exal86 โ€ข

    โ€ข exal86 โ€ข

    3 mesi fa

    Vi ho scoperti da poco e sto cercando di recuperare tutti i vostri video, ogni volta resto stupito dalla qualitร  e dalla vostra complicitร  e naturalezza, bravissimi! ๐Ÿ”

  • Erik Rossi

    Erik Rossi

    3 mesi fa

    Nn va fatto... Ma pure io ci metto la cipolla ๐Ÿ˜‚

  • Tony Venuto

    Tony Venuto

    3 mesi fa

    Siete troppo forti mi fate morire๐Ÿ˜‚๐Ÿ˜‚๐Ÿ˜‚๐Ÿ˜‚๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘

  • Elisabetta Nencetti

    Elisabetta Nencetti

    3 mesi fa

    Amante della cipolla nell'amatriciana:PRESENTE!!

  • Leonardo Macci

    Leonardo Macci

    3 mesi fa

    Piccolo consiglio nella carbocrema insieme ai tuorli provate ad usare un pecorino con gratuita piรน fine invece che utilizzare la grattugia il formaggio da mettere sopra i piatti In modo tale che con il pecorino piรน fine si amalgami meglio con i tuorli e nel momento in cui si devono sciogliere il pastello si scioglierร  in modo migliore con la pasta

  • Nico Lazz

    Nico Lazz

    3 mesi fa

    Ma un video del genere non andrebbe caricato su un sito che propone contenuti pornografici?

  • Salvatore Matarese

    Salvatore Matarese

    3 mesi fa

    La cipolla nell'amatriciana roba da matti

  • Salvatore Matarese

    Salvatore Matarese

    3 mesi fa

    Il vino nella gricia...

  • Salvatore Matarese

    Salvatore Matarese

    3 mesi fa

    La carbonara con le penne....che Dio vi fulmini

  • Martina #46

    Martina #46

    3 mesi fa

    Simpatici e bravissimi! Ma proprio tanto! Un saluto da Ferrara e dalla Marty! ๐Ÿ‘๐Ÿด๐Ÿ๐Ÿท๐Ÿ˜‰โค๐Ÿ’œโค

  • Elio

    Elio

    3 mesi fa

    Chapeau ๐ŸŽฉ๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘

  • Doctor Bazinga

    Doctor Bazinga

    3 mesi fa

    8:39 ci sono io ๐Ÿ˜‚

  • Jacopo Coppola

    Jacopo Coppola

    3 mesi fa

    tutto bello ma quel guanciale รจ carne cruda :-)

  • Davide Pezzuti

    Davide Pezzuti

    3 mesi fa

    Ragazzi siete la mia gioia, siete i piemontesi piรน simpatici che conosca, insieme ovviamente a Stefano Tiozzo. P.s. comunque siete dei veri dilettanti Che Ruffi fa le quattro preparazioni in soli 3 minuti, e che BONTA'. Vedere per credere https://www.youtube.com/channel/UC-K0rsxv2p9BHL1ZhlLPV6Q . Ragazzi scherzi a parte ad ogni suo video si ride per ore, se non lo conoscete dategli un occhiata. Ciao Ciao

  • Fabio Chessa

    Fabio Chessa

    3 mesi fa

    Da Romano ve dico....sete forti rega'... perรฒ quando assaggi cacio e pepe o matriciana non si puรฒ dire MINCHIA, bisogna dire STOCAZZO QUANT'รˆ BONA.
    La cipolla Nun ce va ...ma a me me ce piace

  • Davide Bentivegna

    Davide Bentivegna

    3 mesi fa

    Promosse.. Anzi per me รจ diesci

  • Giuseppe Piccirillo

    Giuseppe Piccirillo

    3 mesi fa

    5:54 Madiomaaan,comunque vi mancava solo la pasta alla zozzona.

  • Federico Porceddu

    Federico Porceddu

    3 mesi fa

    La prossima volta consiglio di cuocere il Pepe macinato 30 sec. per farne esaltare il sapore ๐Ÿ˜Š

  • alessandro palmieri

    alessandro palmieri

    3 mesi fa

    La cipolla e le penne lisce proprio no

  • TonyGiuliani

    TonyGiuliani

    3 mesi fa

    di solito sono uno che critica sempre tutto e di piu ma voi due siete sti diversi dal solito.....

  • Dave

    Dave

    3 mesi fa

    lo tieni in casa con le penne lisce?
    questo รจ amore

  • despostizzz

    despostizzz

    3 mesi fa

    Bravissimi. Eccezionale video perรฒ....la pentola antiaderente da voi professionisti non se po' fa...E fare un bel video sulle padelle di ferro contro quelle antiaderenti?

  • Danny z 900

    Danny z 900

    3 mesi fa

    Ma se la faccio con il sugo di mio nonno รจ lo stesso?

  • Leonardo Fedi

    Leonardo Fedi

    3 mesi fa

    Per il numero di uova nella carbonara, il dogma รจ semplice: una a testa, e una per la padella. Quindi bravi, tre era la risposta esatta.

  • Giuseppe Belluomo

    Giuseppe Belluomo

    3 mesi fa

    Ma quali Torinesi, cittadinanza Romana. Daje Giano pecorino come se non ci fosse un domani

  • Seasurfer

    Seasurfer

    3 mesi fa

    Per me siete piu uno stimolo mentale che gastronomico๐Ÿ˜‚๐Ÿ‘๐Ÿ˜

  • Miki

    Miki

    3 mesi fa

    Complimenti! Simpatici e ๐Ÿ‘ .
    Cartellino rosso per le penne! Mai ๐Ÿ‘Ž

  • Bernardino Manzocchi

    Bernardino Manzocchi

    3 mesi fa

    ... mecojoni ... aaa maradona m'ha commosso!

  • Funky Boy

    Funky Boy

    3 mesi fa

    Ma quale cipolla mannaggia a dio

  • Francesco Costabile

    Francesco Costabile

    3 mesi fa

    16 min di cottura daaaa pasta ho detto :" vabbรฉ!" ๐Ÿ˜„๐Ÿ˜„๐Ÿ˜…๐Ÿ˜…๐Ÿ˜…๐Ÿ˜…๐Ÿ˜…
    Alle penne liscie mi รฉ crollato un mito ๐Ÿ™ˆ๐Ÿ™ˆ๐Ÿ™ˆ๐Ÿ™ˆ๐Ÿ™ˆ๐Ÿ™ˆ๐Ÿ™ˆ๐Ÿ™ˆ๐Ÿ™ˆ
    Mezze maniche signoriiiiiiii!!!!